点击图片查看原图
冷冻干燥的程序：在冻干之前，把需要冻干的产品分装在合适的容器内，一般是玻璃模子瓶、玻璃管子瓶或安瓶，装量要均匀，蒸发表面尽量大而厚度尽量薄一些；然后放入与冻干箱板层尺寸相适应的金属盘内。对瓶装一般采用脱底盘，有利于热量的有效传递。装箱之前，先将冻干箱进行空箱降温，然后将产品放入冻干箱内进行预冻；或者将产品放入冻干箱内板层上同时进行预冻；抽真空之前要根据冷凝器制冷机的降温速度提前使冷凝器工作，抽真空时冷凝器至少应达到－40℃的温度；待真空度达到一定数值后（通常应达到13Pa～26Pa内的真空度），或者有的冻干工艺要求达到所要求的真空度后继续抽真空1～2h以上；一般加热分两步进行，步加温不使产品的温度超过共熔点或称共晶点的温度；待产品内水分基本干完后进行第二步加温，这时可迅速地使产品上升的规定的高许可温度。
将蔬菜中的水份挥发掉，在脱干的全过程中，蔬菜中的很多维他命外流，营养元素比原来新鮮蔬菜受到非常大影响。而蔬菜冻干机仅仅将蔬菜在超低温下将水份提升。保存了蔬菜的营养元素，并且在干冻的自然环境下还能够非常好的抑止食品类蔬菜中微生物菌种的生长发育，操纵食品类中酶的活性，使食品类在存储全过程中的营养成分耗损降低。冻干技术在食品行业是一种新的发展趋向，之后将会会获得大的发展趋势。真空冷冻干燥也称冻干技术，是根据对躁原材料超低温冷冻，在高真空泵的冻干仓使得原材料中的固态水提升为汽态，进而做到干躁的目地。冷冻干燥法较一般干躁法具备好多个突显的优势：能一定限度地保存食品类的口味及营养元素；能储存食材中的易空气氧化营养元素。
产品信息来源：http://www.bjsyhx.com/prolist_t32.html
http://www.bjsyhx.com/productshow_105.html
实验型冻干机